Ranní rituál Itálie: Proč je kombinace cappuccino a cornetto víc než jen snídaně

Zapomeňte na míchaná vajíčka se slaninou nebo misku plnou cereálií, na které jsme zvyklí ze střední Evropy či USA. Pokud chcete začít den jako pravý Ital, čeká vás něco docela jiného. Italská snídaně, zvaná colazione, je jednoduchý, ale velmi charakteristický rituál. Je sladká, rychlá a točí se kolem dvou hlavních hvězd: cappuccina a cornetta.

Tato snídaně není o velkém množství jídla, ale o malém ranním potěšení a chvíli klidu před začátkem pracovního dne.

Ikonické duo: Co přesně snídáte?

Základem italského rána je kvalitní káva a sladké pečivo.

☕ Cappuccino

Toto je král italských ranních nápojů. Jde o klasické espresso doplněné pářeným mlékem a bohatou pěnou, obvykle servírované v menších šálcích (cca 150 ml). V italské kavárenské kultuře představuje cappuccino moment čistého potěšení.

Důležité pravidlo: Podle italských zvyklostí se cappuccino pije výhradně dopoledne, běžně do 11. hodiny. Italové totiž považují mléko za příliš těžké na trávení později během dne nebo po jídle. Objednat si ho například v 15:00 je pro místní velmi neobvyklé.

🥐 Cornetto

Ačkoliv připomíná francouzský croissant a má stejný tvar půlměsíce, italské cornetto je jiné. Je obvykle měkčí a sladší. Může se podávat jen tak, posypané cukrem, ale velmi často je plněné. Mezi nejoblíbenější náplně patří cukrářský krém, marmeláda, čokoláda nebo pistáciový krém.

Jak probíhá ranní "barový" rituál

Italská snídaně se výrazně liší svým průběhem. Není to dlouhé vysedávání u stolu, ale spíše rychlá a efektivní záležitost.

• Lehké a sladké: Italové běžně snídají sladkosti – kromě cornetta to mohou být různé sušenky nebo malé zákusky.

• Rychle a ve stoje: Místní často zastaví ve svém oblíbeném baru (což je v Itálii označení pro kavárnu), objednají si cappuccino a cornetto a často je zkonzumují rovnou ve stoje u pultu během rychlé ranní pauzy.

• Dostupnost: Cena této snídaně je obvykle velmi přátelská, a to i ve srovnání s jinými evropskými městy. Díky tomu si tento každodenní rituál může dovolit téměř každý.

Co nás italská snídaně učí

Ačkoliv je kombinace cappuccina a cornetta nejznámější, v různých italských regionech můžete narazit i na jiné varianty (například brioche nebo maritozzi).

Jádro rituálu však zůstává stejné. Tato jednoduchá snídaně nám ukazuje, že kvalitní káva je skutečným středobodem italské kultury a že i malé ranní potěšení má své nezastupitelné místo ve dnech lidí, kteří si umí užít chvíli klidu a chuti.

Jiří Sýkora

Znalec kávy