Co je Dalgona Coffee
Dalgona Coffee je nadýchaný kávový nápoj, který vzniká šleháním instantní kávy, cukru a horké vody do husté pěny, kterou pak naliješ na mléko – horké nebo ledové. Výsledný nápoj má estetickou vrstvu pěny nahoře a mléko dole, která připomíná dezert a zároveň dodává silnou kávovou chuť.
Tento nápoj není tradiční espresso, filtrovaná káva nebo latte – vzniká přímým šleháním, což ho odlišuje od běžných kávových nápojů a dělá z něj něco jako „domácí mousse“.
Odkud Dalgona Coffee pochází
Přestože se dnes trend často označuje jako korejská káva, ne vše původně vzniklo v Koreji. Recept se poprvé objevil v kavárně v Macau, kde ho připravoval barista Leong Kam Hon už v 90. letech jako hand-beaten coffee („ručně šlehaná káva“).
Název Dalgona coffee se ale ujal až v roce 2020 v Jižní Koreji, když herec Jung Il-woo ochutnal podobný nápoj a přirovnal jeho chuť k tradiční korejské cukrovince dalgona (karamelové medové cukroví), která má podobnou barvu a sladkost.
V roce 2020 se nápoj stal celosvětově populární díky virálním videím na TikToku, Instagramu a YouTube během COVID-19 karantény. Lidé sdíleli vlastní pokusy o šlehání a recepty, což transformovalo dalgonau z trendu pro domácí experiment do mezinárodního „internetového fenoménu“.
Co potřebuješ (ingredience)
Tento nápoj zvládneš připravit z pouze 4 základních surovin:
2 lžíce instantní kávy
2 lžíce cukru
2 lžíce horké vody
150–200 ml mléka (studené s ledem nebo teplé)
Tip: Pokud chceš mít silnější chuť kávy, můžeš použít instantní espresso prášek nebo více kávy ve stejném poměru.
👩🍳 Jak připravit Dalgona Coffee doma
✅ Krok za krokem (tradiční verze)
Do misky dej instantní kávu, cukr a horkou vodu. Dodrž poměr 1:1:1.
Šlehej ručním mixérem nebo metličkou 2–5 minut, dokud směs nezhoustne a nevytvoří krémovou pěnu.
Do sklenice nalij mléko (ledové nebo teplé).
Lžící navrstvi pěnu na mléko. Vytvoříš tak krásnou kontrastní vrstvu.
Před pitím můžeš promíchat pěnu s mlékem, aby se chutě spojily.
🍹 Variace receptu
Ledová verze: Použij studené mléko a ledové kostky – skvělé na letní dny.
S rostlinným mlékem: Ovesné, mandlové či kokosové mléko funguje obdobně a přidává svou chuť.
S nižším cukrem: Výměna cukru za kokosový cukr nebo sladidlo mění chuť i barvu pěny.
Proč je Dalgona Coffee tak populární?
Dalgona coffee zaujala nejen chutí, ale také estetikou vrstveného nápoje a vizuálně přitažlivou pěnou, kterou můžeš nasdílet na Instagramu nebo TikToku.
Její simple DIY příprava funguje bez speciálního náčiní a přitom dává pocit, že si děláš něco „luxusního“ doma – což je během karantény a dnešní domácí kultury vaření velká výhoda.
Rozdíl mezi Dalgona a běžnou kávou
Na první pohled se Dalgona coffee od klasické kávy výrazně liší hlavně svým vzhledem a strukturou. Zatímco běžná káva má většinou jednotnou konzistenci, Dalgona coffee je typická nadýchanou kávovou pěnou, která se vrství na mléko.
Dalším rozdílem je způsob přípravy. Klasická káva vzniká extrakcí – ať už jde o espresso, filtrovanou kávu nebo moka konvičku. U Dalgona coffee se káva neextrahuje, ale šlehá společně s cukrem a horkou vodou, což vytváří hustou krémovou pěnu.
Výrazný je také chuťový profil. Běžná káva bývá hořká nebo vyvážená podle druhu zrn, zatímco Dalgona coffee je sladší, krémovější a chuťově připomíná spíše dezert než klasický kávový nápoj.
Rozdíl najdeme i v náročnosti přípravy. Klasická káva často vyžaduje kávovar nebo speciální vybavení, kdežto Dalgona coffee zvládneš připravit jen s miskou a metličkou. Právě jednoduchost a vizuální efekt stojí za její obrovskou popularitou na sociálních sítích.
🧠 Shrnutí
Dalgona coffee je trendový, vizuálně atraktivní nápoj, který se stal virálním symbolem domácí kreativity i kávové kultury. Připravuje se z minimálně tří ingrediencí, které tvoří nadýchanou pěnu servírovanou nad mlékem – ať už ledovým nebo teplým. Je to mix chuťového zážitku i zábavného rituálu, který si lidé zamilovali po celém světě.
zdroje:
https://en.wikipedia.org/wiki/Dalgona_coffee
https://grokipedia.com/page/Dalgona_coffee
Jiří Sýkora
Znalec kávyMohlo by se Vám líbit
Horké čokolády
Horké čokolády
